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Desandando los caminos de la producción de leche

Propietarios de ganado sin tierras, un problema por resolver

Por: Noel Martínez

Entre los alimentos más demandados en Cuba está la leche de vaca, producto que hoy no satisface el consumo nacional, lo que implica realizar costosas importaciones. Asunto agravado por el bloqueo norteamericano que obliga a ejecutar compras en mercados lejanos, algunos en Asia, lo que encarece el producto por fletes y almacenamiento.

Esa realidad golpea cada día, pero existen potencialidades en la producción del alimento que se escapan y van a engrosar el río de la ilegalidad.

No es secreto que aun con los cambios aplicados en la agricultura cubana, el precio que se paga por la leche en el mercado informal supera lo que el Estado paga al productor, factor que origina un desvío de la leche hacia otros destinos, ya sea como leche fluida, queso o yogurt. Lee el resto de esta entrada

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